Kategori: Yaşam

Banyo lavabolarının iç kısmında yer alan ve çoğu kişinin fark etmediği küçük delik, aslında önemli bir güvenlik ve işlevsellik görevi üstleniyor. Daha önce bu deliğin görevinin ne olduğunu merak ettiysen okumaya devam et!

Son dönemde sosyal medyada hızla yayılan ‘bakır bardakta bekletilmiş su içme’ trendi, bağışıklığı güçlendirdiği, sindirimi desteklediği ve enerji verdiği yönündeki iddialarla dikkat çekiyor. Ancak uzmanlar, bu alışkanlığın sanıldığı kadar mucizevi olmadığını ve herkes için uygun olmayabileceğini belirtiyor.

Kışın gelen doğalgaz veya akaryakıt faturasını görüp derin bir nefes almayan var mı? Şimdi size faturaları neredeyse ‘yok’ seviyesine indiren, üstelik bunu bahçedeki bir bitkiyle başaran gerçek bir köyün hikayesini anlatalım. Fransa’nın kuzeyinde, akla hiç gelmeyecek bir çözümle akaryakıta veda eden 780 nüfuslu küçük bir yerleşim, şimdi tüm dünyaya örnek gösteriliyor.

Bir zamanlar yol kenarında yetişen, çoğu kişinin fark etmeden geçtiği dikenli incir, bugün iklim krizine karşı umut vadeden tarım ürünlerinden biri olarak öne çıkıyor. Bu dönüşümün arkasındaki isimlerden biri olan ziraat mühendisi Esra Hürmeydan, yaklaşık 10 yıl önce ‘Gelecekte tarımı nasıl yapacağız?’ sorusunun peşine düştü. Kuraklığa dayanıklı alternatif ürünler üzerine çıktığı yolculukta, bilimsel çalışmalarla Türkiye’nin ilk düzenli dikenli incir bahçesini kuran Esra ile başarısını konuştuk.

Bahar ve yaz aylarının vazgeçilmez meyvesi olan çilek, hassas yapısı nedeniyle buzdolabında bile çok kısa sürede tazeliğini kaybedip küflenebiliyor. Ancak mutfakta popülerleşen yeni bir yöntem sayesinde, çileklerin yanına koyacağınız bir parça baharat bu bozulma sürecini yavaşlatıyor. Baharatın salgıladığı doğal bileşenler, meyveler üzerinde koruyucu bir kalkan oluşturarak küf gelişimini engelliyor ve çileklerin çok daha uzun süre taze kalmasını sağlıyor.

Yumurtayı uzun süre taze tutmanın sırrı, onu buzdolabında doğru koşullarda saklamaktan geçer. Satın aldığınız yumurtaları kesinlikle yıkamadan muhafaza etmelisiniz; çünkü su, kabuktaki gözenekleri açarak doğal koruyucu tabakayı yok eder. Peki yumurtaları saklamak için doğru koşullar nedir?

Domates alırken birçok kişi ilk olarak dış görünüşüne odaklansa da en önemli tazelik ipuçlarından biri sap kısmında gizlidir. Canlı yeşil, diri ve o kendine has hoş kokusunu kaybetmemiş bir sap, domatesin taze toplandığını ve aromasını büyük ölçüde koruduğunu gösterir. Buna karşılık kurumuş, kahverengileşmiş veya tamamen kokusuz kalmış saplar, meyvenin uzun süre beklediğine ve tazeliğini yitirmeye başladığına işaret eder.

Çoğu insan için birkaç dakika süren hıçkırık, su içince ya da kısa bir süre sonra kendiliğinden geçip gider. Ancak aynı durum, Charles Osborne için durum hiç de öyle olmadı. Genç yaşta geçirdiği talihsiz bir çiftlik kazasının ardından başlayan hıçkırık, tam 68 yıl boyunca bir an bile durmadı. Guinness Dünya Rekorları’na geçen bu sıra dışı vaka, aradan geçen uzun yıllara rağmen tıp dünyasının en gizemli olaylarından biri olarak gösterilmeye devam ediyor.

Özellikle börek severler için hazırlanan bu tarif sayesinde yumurta ve süt ürünleri kullanmadan dışı çıtır, içi yumuşacık bir sonuç elde edebilirsiniz.

Pilavın lapa olması ya da birbirine yapışması, evde yemek yapanların en sık karşılaştığı sorunlardan biri. Ancak şeflere göre bu sorunun çözümü, pişirme süresinden ya da su miktarından önce gelen oldukça basit bir uygulamada gizli. Bu püf noktayla lezzetli pilav yapmak mümkün!